Category: Thực phẩm

Các loại thực phẩm an toàn v2 dinh dưỡng dành cho Mẹ và Bé

Món ngon cho con từ Bí Đỏ

Bí đỏ là loại quả có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, nhưng cũng như các loại rau quả khác, món bí đỏ thường không được lọt vào “top” thực phẩm ưa thích của bé yêu. Đó phải chăng do bé chưa được thử qua món nào khác ngoài bí đỏ xào và canh bí đỏ hầm xương thay phiên nhau? Vậy sao mẹ không thử “biến hóa” để giúp con yêu thích hơn loại quả bổ dưỡng này nhỉ.

Dưới đây là một số công thức chế biến món bí đỏ do các thành viên của diễn đàn Webtretho sáng tạo và chia sẻ:

1. Súp bí đỏ

(Công thức của ID: Liên ròm)

Chuẩn bị

– 1/4 trái bí nhỏ

– khoảng 2 thìa cà phê bơ

– Phô mai bào sợi (cho vừa ăn)

– 100ml double cream

– 100ml (hoặc hơn một chút) nước súp gà

– Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, đường

Món súp bí đỏ

Món súp bí đỏ. (Ảnh minh họa: Internet)

Thực hiện:

– Bí gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào tô cùng với chút nước, sau đó cho toàn bộ vào lò vi sóng và bấm nút vegetable

– Đặt nồi nước súp gà lên bếp

– Sau khi bí đã chín sơ thì cho vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt bí và nấu sôi, nêm nếm gia vị cho đậm đà

– Khi bí đã chín thì tắt bếp, để nguội, sau đó cho vào máy xay nhuyễn

– Cho hỗn hợp vào nồi trở lại cùng bơ và kem loại double cream (sẽ cho vị béo hơn), nấu lửa vừa cho hòa tan hoàn toàn. Khi súp sôi thì nêm nếm lại và tắt bếp;

– Múc ra chén và rắc lên một chút phô mai để bắt mắt “vị khách hàng” nhỏ của mẹ.

2. Cháo bí đỏ nấu cua

(Công thức của ID: ếch ộp)

Chuẩn bị

– Gạo: 1 nắm

– Bí đỏ: 1 miếng nhỏ

– Cua đồng: 100gr

– Dầu ăn: 10gr

– Nước mắm, hành…

Thực hiện:

– Gạo vo sạch, cho vào một ít nước và đun sôi 5 phút.

– Bí đỏ rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi cháo nấu mềm.

– Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, yếm rồi xay, lọc lấy nước cho vào nấu cháo; gạch cua phi thơm với hành củ rồi cho vào cháo nấu tiếp đến khi cháo đặc lại là được.

– Cho dầu ăn vào cháo, xúc ra để nguội và cho bé ăn.

3. Bí đỏ chưng thịt

(Công thức của ID: meo_garfield)

Chuẩn bị

– 150gr bí đỏ,

– 75gr thịt ba chỉ,

– Bột chiên, gia vị, nước tương, hành tỏi băm nhuyễn.

Món bí đỏ chưng thịt

Món bí đỏ chưng thịt. (Ảnh do thành viên meo_garfield cung cấp)

Thực hiện:

– Thịt ba chỉ cắt miếng, ướp gia vị trong 30 phút;

– Cắt bí đỏ thành miếng tương đương thịt ba chỉ;

– Cho 2 chén nước vào nồi hấp cách thủy;

– Lấy thịt đã ướp nhúng vào bột sau đó cho cả bí và thịt vào một cái âu, đặt vào nồi hấp cách thủy;

– Bật bếp đun liên tục cho nước sôi để hấp chín thịt và bí. Thế là món ăn đã hoàn thành, chỉ còn mỗi một việc: “dụ” bé ăn.

4. Pasta thịt viên sốt bí đỏ

(Công thức của ID: Gautruc26)

Chuẩn bị

– 250gr pasta

– 400gr thịt nạc

– 200gr bí đỏ

– 50gr đậu Hà Lan

– 1/2 củ hành tây

– 1/2 bát nước dùng

– lá thơm khô, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, nước tương, bơ.

Thực hiện:

– Pasta luộc chín, để ráo nước. Đun nóng ít bơ, cho tỏi xay vào phi thơm, xào sơ pasta, nêm 1 thìa súp nước tương.

– Băm hoặc xay thịt nhuyễn mịn, trộn với hành tây thái nhỏ, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê lá thơm. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ, rán vàng đều.

– Luộc chín bí đỏ, xay nhuyễn.

– Đun nóng 1 thìa súp bơ, phi thơm tỏi xay, cho bí đỏ vào xào với nước dùng đến khi sánh lại, nêm hạt nêm, tiêu, lá thơm khô.

-Dọn pasta ra đĩa cùng thịt viên, thêm đậu Hà Lan luộc, rưới sốt bí đỏ.

5. Bánh flan bí đỏ

(Công thức của ID: penguyenkhang)

Chuẩn bị

– 500gr bí đỏ,

– 10 quả trứng gà,

– 200gr đường,

– một hộp sữa đặc có đường,

– 800ml nước.

Món bánh flan bí đỏ

Món bánh flan bí đỏ. (Ảnh minh họa: Internet)

Thực hiện:

– Làm đường caramel: Đường cát trắng hòa nước, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan và hơi sánh. Cho đường thắng nâu vào, trộn đều. Tắt lửa, để nguội.

– Pha một hộp sữa với 800ml nước.

– Đập trứng vào tô, đánh đều, cho qua rây rồi khuấy đều với sữa.

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, nấu mềm. Cho bí đã nấu vào máy sinh tố xay nhuyễn, khuấy đều với hỗn hợp trứng sữa.

– Cho đường caramel vào khuôn, đổ tiếp hỗn hợp trứng, sữa, bí đỏ lên trên, vớt bớt bọt nổi trên mặt. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút. Khi hấp không đậy nắp để bánh không bị rỗ mặt.

– Bánh chín, lấy ra để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, cho bánh ra đĩa.

6. Bí đỏ chưng sữa hột gà

(Công thức của ID: VAPHAM)

Chuẩn bị:

– bí đỏ 200gr

– sữa tươi 200ml

– trứng gà 3 quả

– đường 100gr

– 1 miếng quế (để có mùi hấp dẫn hơn)

Thực hiện:

– Quế và bí đỏ nấu với một chút nước cho tới khi chín mềm (nấu vừa nước, đừng nhiều quá vì chỉ lấy bí thôi mà không lấy nước sẽ rất phí). Cho bí chín vào máy xay sinh tố xay mịn

– Dùng đũa đánh tan trứng với đường và sữa, để một chút cho hết bọt. Lược hỗn hợp này qua rây, bỏ đi phần lợn cợn rồi cho bí xay vào, đánh cho đều lên.

– Cho hỗn hợp vào từng chén nhỏ. Nấu xửng nước cho sôi, cho chén bí vào hấp cách thủy, chú ý để lửa vừa để bí không bị tổ ong.

– Khoảng vài phút thì mở vung một lần để thoát hơi nước hoặc dùng một khăn vải phủ lên trên rồi đậy nắp lại hấp, như thế hơi nước sẽ không nhỏ vào bí ở trong chén.

– Dùng tăm xâm vào chén bí thấy tăm khô là bí chín. Thường khoảng 10 phút là được một mẻ bánh hấp bằng chén dùng để nước chấm (chén to thì thời gian lâu hơn).

– Bánh này dùng lạnh sẽ rất ngon.

Món sinh tố bí đỏ

Món sinh tố bí đỏ. (Ảnh minh họa: Internet)

7. Sinh tố bí đỏ

(Công thức của ID: trungngobt)

Chuẩn bị:

– 2,5gr bí đỏ (nếu làm cho 3 người dùng),

– 2 bịch sữa tươi,

– 1 quả trứng gà

– 1 ít nước cốt dừa (để món sinh tố thơm và béo hơn).

Thực hiện:

– Nấu bí đỏ trong sữa tươi cho đến khi bí chín thì cho trứng gà đã đánh kỹ vào.

– Đợi khoảng 1 phút sau nhắc xuống, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã rồi lấy ra “măm măm” ngay hoặc để tủ lạnh. Vị béo của sữa, thơm ngậy của cốt dừa và cảm giác lợn cợn của bí đỏ tạo nên một vị ngon khó tả.

Cũng với món Sinh tố Bí đỏ này, ID Forever_love còn đóng góp một cách làm khác là bí hấp chín rồi bỏ vỏ, ruột sau đó cho vào máy xay cùng sữa tươi , 1 ít hạnh nhân , 1 ít đường.

Các mẹ hãy thử trổ tài với chủ đề “Bí đỏ” tuần này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

(Nguồn: Webtretho tổng hợp)

Sữa Nhật Wakodo sự lựa chọn tuyệt vời dành cho trẻ

 

Giới thiệu về Wakodo

Năm 1917, WAKODO, hãng sữa trẻ em hàng đầu Nhật Bản, phát minh ra sản phẩm sữa cho trẻ sơ sinh đầu tiên, cho đến nay hãng vẫn tiếp tục những nghiên cứu bổ sung những thành phần tự nhiên có trong sữa mẹ để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh. Sữa bột dinh dưỡng HAI HAI chứa những thành phần dinh dưỡng có trong sữa mẹ. HAI HAI còn được bổ sung DHA, Nucleotides, β-caroten, oligosaccharide, lactoferin là những thành phần thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
HAI HAI được bổ sung DHA (docosahexaenoic acid) có trong sữa mẹ đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh và hoạt động tốt các chức năng của não, mắt và hệ thần kinh trung ương.
HAI HAI đạt được sự cân bằng lý tưởng giữa các acid béo thiết yếu có trong sữa mẹ, đảm bảo sự phát triển toàn diện thể lực và trí tuệ.
HAI HAI  được bổ sung năm loại Nucleotide như trong sữa mẹ rất cần thiết cho sự tăng cường hệ miễn dịch và sự phát triển của hệ tiêu hóa.
HAI HAI cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu với tỷ lệ thích hợp, dễ hấp thu và cần thiết cho sự phát triển các chức năng quan trọng của cơ thể.
HAI HAI còn được bổ sung beta-carotene, một chất chống oxy hóa, giúp cho hệ miễn dịch khỏe hơn.
Galacto oligosaccharide trong HAI HAI kích thích tiêu hóa và hấp thu do hỗ trợ có chọn lọc sự phát triển của các vi khuẩn có ích Bifidobacterium ở đường ruột.
HAI HAI cung cấp lactoferrin là 1 glycoprotein gắn với sắt, có nhiều trong sữa mẹ, nhất là sữa non. Lactoferrin là một protein có khả năng tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể trẻ. Lactoferrin làm ức chế sự phát triển của nhiều nhóm vi khuẩn nguy hiểm gây nhiễm trùng đường tiêu hoá. Trong cơ thể, Lactoferrin tăng cường sự phát triển và biệt hoá của tế bào Lympho (là tế bào giúp cơ thể nhận dạng và tấn công loại bỏ vi khuẩn gây bệnh, góp phần giúp trẻ hoàn thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng. Sắt là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt trong quá trình tạo máu. Tuy nhiên, sắt cũng là thành phần cần thiết của nhiều loại vi khuẩn, nên cơ thể trẻ sử dụng một số protein đặc biệt điển hình như Lactoferrin để làm suy yếu đi sự phát triển của nhiều nhóm vi khuẩn có hại, giúp tăng hấp thu sắt để cấu tạo hồng cầu.
HAI HAI có tỷ lệ protein  như trong sữa mẹ. Chúng đã được xử lý nhiệt và điều chỉnh để tối ưu hóa chất lượng cho trẻ nhỏ.β lactoglobulin một protein có nhiều trong sữa bò, ít trong sữa mẹ, hay gây dị ứng cho trẻ được giảm từ 4 g trước xử lý xuống đến 0.3g – 0.8 g sau xử lý.
HAI HAI rất dễ tan.Trẻ nhỏ rất dễ uống HAI HAI do hương vị thơm ngon và không quá ngọt.
Thành phần: Lactose, đạm whey cô đặc, sữa nguyên kem, dầu thực vật ( dầu cọ, dầu hạt cọ phân đoạn, dầu đậu nành), Galacto oligo saccharide, Dextrin, dầu cá tinh luyện, Khoáng chất ( Canxi carbonat, Canxi caseinate, Canxi clorid, Canxi pantothenate, Magiê chlorid, Dikali hydro phosphat, kali clorid, Kali hydroxide, Dinatri hydro phosphate, Sắt pyrophosphate, Kẽm sulphate, Đồng sulphate), Vitamin (Vitamin C, Vitamin E, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B1,Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12, acid folic, b- carotene,) lecithin đậu nành, Nicotinamide, Cystine, Taurine, Lactoferrin, Nucleotides ( Dinatri 5’- cytidylate, Dinatri 5’- inosinate, Dinatri 5’- uridylate, Dinatri 5’ –guanylate, acid 5’ –adenylic)

Các hỏi đáp về Wakado

Đẳng cấp của sữa Wakodo tại Việt Nam

Hỏi: Các sản phẩm thực phẩm trẻ em của Wakodo có được ưa dùng tại Nhật Bản ?

Đáp: Thực phẩm trẻ em của Wakodo rất được ưu dùng tại Nhật Bản. Chúng tôi đã phát triển hơn 100 năm tại Nhật Bản về các sản phẩm này. Từ cuối năm 2011 đến hiện tại tháng 3 /2012 chúng tôi đã từ vị trí thứ nhì lên vị trí dẫn đầu tại Nhật Bản (No1 Market share) về thực phẩm trẻ em bao gồm sữa bột và các loại thực phẩm trẻ em theo số liệu của công ty nghiên cứu thị trường số 1 Nhật Bản INTAGE inc .

( Baby Food Products: Total of Powdered Milk, Baby Food, Baby Drink, & Baby and Toddler Snack
Source Data: INTAGE Inc. SDI Data (All business categories) Mar.2010-Feb.2012
Share: The Amount of Sales Share )
Hỏi: Tôi thấy nhiều loại sữa bột rất khó tan, không biết sữa Wakodo co tan nhanh không.

Đáp: Sữa Wakodo tan rất nhanh. Bạn chỉ cần lắc nhẹ là sữa đã tan hết. Chúng tôi tạo ra loại sữa dễ tan trong nước để giảm đi phần nào sự vất vả của người mẹ. Độ tan nhanh còn thể hiện các ưu điểm của sản phẩm:

– Công thức sữa tiên tiên

– Nguyên liệu hết sức cao cấp

– Dây chuyền công nghệ tiên tiến: Sữa nước được làm khô bằng cách phun sương có quạt hơi nóng trong thời gian cực ngắn. Các bột sữa này sau đó được sàng sảy chọn lọc vi hạt kích thước siêu nhỏ (Mycro).

Hỏi: Tôi được biết trẻ nhỏ không nên ăn thức ăn có hương liệu. Không biết sữa Wakodo có hương liệu không?

Đáp: Sữa Wakodo không hề có hương liệu. Mùi vị rất tự nhiên thuần khiết. Chính vì thế  khứu giác và vị giác của trẻ được bảo vệ, phát triển rất tự nhiên. Đấy là nhờ công nghệ rất tiên tiến của Wakodo. Các nguyên liệu đã được tuyển chọn nghiêm ngặt được trộn vào nhau tạo sữa lỏng đầy đủ các thành phần. Sau đó sữa lỏng được làm khô kiểu phun sấy ( Spray Dryer) ở dạng sương vào lòng thiết bị có thổi gió nóng ở nhiêt độ cao, trong thời gian cực ngắn, vì thế sữa bột Wakodo vẫn giữ được hương vị thuần khiết, tự nhiên mà không mất đi chất dinh dưỡng.

Hỏi: Tại sao sữa Wakodo in Lot date bằng máy vi tính, trong khi một số sữa khác lại dập nổi.

Đáp: Cũng như tất cả các hãng sữa tiên hàng đầu thế giới khác, dây chuyền sản xuất của Wakodo đều được tự động hoá bằng máy vi tính. Lot date sản xuất và thậm chí ở Wakodo giờ và phút sản xuất cũng được in dưới đáy hộp. Nhờ những thông tin này  mà Wakodo có thể truy tìm thông tin chính xác về nguyên liệu được sử dụng hay các công đoạn sản xuất. Ngoài ra nhà máy còn thiết kế các loại máy chỉ hoạt động với những nguyên liệu đạt tiêu chuẩn trong khâu kiểm tra và đúng quy định. Bạn chỉ cần kiểm tra dòng chữ in Lot date dưới đáy hộp còn rõ, không tẩy xóa, chữ in đẹp là được. Nếu làm giả, Lot date in lại sẽ không thể đẹp , rõ như công nghệ Nhật Bản được.

Hỏi: Gần đây tôi rất lo lắng khi thấy một số nhãn sữa khác bị than phiền về an toàn vệ sinh. Không biết tình hình của sữa Wakodo như thế nào.

Đáp: Bạn có thể hoàn toàn an tâm về vấn đề này của sữa Wakodo. Nhà máy sữa Wakodo hiện nay có thể nói là hiện đại bậc nhất thế giới. Đạt tiêu chuẩn ISO 22000 và CODEX. Trong nhà máy , chúng tôi quản lý về sinh trên cơ sở phân loại thành 5 vùng khác nhau:   Vùng sử dụng chung —> vùng quản lý vệ sinh —>  vùng bán tinh khiết —> vùng tinh khiết—-> vùng siêu tinh khiết.

Trước khi bước vào trong nhà máy, đầu tiên nhân viên phải thay quần áo chuyên dụng, hút sạch bụi bẩn toàn thân, rửa tay và sát trùng bằng cồn.
Sau đó phải đi qua buồng thổi khí, và chỉ được vào trong nhà máy sau khi đã thực sự sạch sẽ.

Hỏi: Các công thức và chất lượng sản phẩm của hãng Wakodo được hình thành và kiểm soát như thế nào? Wakodo có viện nghiên cứu độc lập của mình không?

Đáp: Là một hãng nghiên cứu và sản xuất sữa bột và thức ăn trẻ em số một Nhật Bản, Wakodo có viện nghiên cứu độc lập rất hiện đại từ hàng trăm năm nay. Tất cả công thức sản phẩm và kiểm soát chất lượng đều do viên nghiên cứu của Wakodo đảm trách. Tất cả các thành phần dinh dưỡng trong sữa và các sản phẩm khác của Wakodo đều được theo dõi, kiểm soát từ khâu nguyên liệu – sản xuất-  đến chuyển hóa trong cơ thể con người. Hướng đến tự nhiên, lấy sữa mẹ làm gốc, công thức sữa Wakodo gần gũi với sữa mẹ. Chú trọng đến công thức cân đối, mọi thành phần dinh dưỡng đều được theo dõi chuyển hoá chặt chẽ chứ không chạy theo số lượng thành phần.

Ảnh Giám đốc Viện Nghiên Cứu Wakodo tại Tokyo

Tổng giám đốc hãng Wakodo

 (Nguồn: hdp.com.vn)

Cẩn thận kẻo ngộ độc Vitamin D

Vitamin D đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, đây có thể được coi là chất chống còi xương. Lý do chính là vitamin D có tác dụng thúc đẩy việc hấp thụ và chuyển hoá canxi và phospho. Thiếu vitamin D gây trở ngại cho việc hình thành xương dẫn đến bệnh còi xương.

Do vậy với các trẻ không có sữa mẹ, nếu sinh ra vào mùa đông ít có cơ hội tắm nắng sẽ dễ dẫn đến thiếu hụt vitamin D, nên cần bổ sung bằng đường uống. Hiện tại có hai loại vitamin D đường uống được dùng bổ sung cho trẻ nhỏ, một loại uống một liều duy nhất cho mỗi 6 tháng và một loại uống duy trì hằng ngày. Tuy nhiên, các bà mẹ cần lưu ý, với các loại sữa công thức hiện nay đã được các nhà sản xuất bổ sung khá nhiều vitamin D, vì vậy các bà mẹ cần tránh tùy tiện cho uống dài ngày các loại thuốc bổ sung vitamin và chất khoáng, trong đó có chứa vitamin D liều cao hoặc cho trẻ uống cùng lúc các loại thuốc có chứa vitamin D.

Dùng vitamin D liều cao dài ngày gây tích luỹ thuốc, làm tăng calci trong máu, gây mệt mỏi, chán ăn, nôn, tiêu chảy, đau nhức xương khớp. Ngoài ra còn có thể gây tổn thương thận, tăng huyết áp.

Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ rất nhạy cảm với sự thừa vitamin D. Trẻ em dưới 1 tuổi được cho ăn các hỗn hợp thay thế sữa mẹ có bổ sung vitamin D ở liều không thích hợp với lứa tuổi có thể bị thừa vitamin này. Việc bổ sung thường xuyên vitamin D với liều > 400IU/ngày cho trẻ dưới 1 tuổi khỏe mạnh làm tăng canxi trong máu, thậm chí còn có thể gây suy thận và tử vong. Trẻ nhỏ bị ngộ độc vitamin D sẽ biếng ăn, buồn nôn và ói mửa. Trẻ luôn luôn khát nước và tiểu nhiều.

Tóm lại, vitamin D là một vitamin có vai trò hết sức quan trọng đối với cơ thể người đặc biệt là với trẻ em. Tuy vậy, uống nhiều vitamin D quá không tốt cho cơ thể, thậm chí là gây nguy hại. Vì vậy, không được lạm dụng nếu không có sự chỉ định của bác sĩ và tốt nhất hãy nhớ cách đơn giản lấy được vitamin D từ tự nhiên như: phơi nắng và dạo chơi ở ngoài trời nhiều hơn.

(Nguồn: http://diembao.vfa.gov.vn/)

Cách nấu bột mặn cho trẻ

Trả lời:

Bột dùng để nấu cháo cho trẻ có thể sử dụng bột gạo xay, các loại bột ăn liền đóng gói sẵn, hoặc là nấu cháo thật nhừ (có thể rây nhuyễn). Chị có thể xay gạo thành bột để nấu cho bé ăn, sau khi vo gạo để làm khô nhanh chi có thể sấy hoặc rang. Nhưng nếu có điều kiện, chị nên mua các loại bột gạo, ngũ cốc đã được đóng gói sẵn (với thương hiệu có uy tính). Bột gạo, ngũ cốc được sản xuất công nghiệp sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ dinh dưỡng và chỉ cần pha nước ấm (bột gạo xay cần phải nấu chính) là có thể cho bé ăn.

Một bát cháo phải có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo.

– Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng (giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng) còn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…

– Vitamin & khoáng chất thì sử dụng các loại rau củ. Màu càng đậm càng nhiều vitamin (rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt,…). Lưu ý là các loại thực phẩm này không nên nấu lâu, nếu không sẽ mất chất.

– Chất béo thì có thể sử dụng từ dầu ăn, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương,…

Công thức như sau:

– 200ml nước

– 10g đạm (thịt/cá…) (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút)

– 10g rau/củ (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn

– 5g dầu ăn (khoảng 1 muỗng càfê)

– ½ muỗng càfê nước mắm (luôn luôn nêm nhạt cho bé)

Cách chế biến

+ Thịt, cá sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho thẳng vào nước sôi).

+ Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.

+ Cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu và nước mắm có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp

(Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột chín)

Khi bé được chín tháng thì có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm (lúc này không cần băm nhuyễn lắm) cũng với 200ml nước để có chén bột đặc hơn. Nếu bé không quen ăn đặc thì có thể làm như sau: Lấy 1 nhúm giá khoảng 20g (1 nắm tay) xay ra cùng với 200ml nước, lược bỏ cái rồi dùng nước này nấu bột như bình thường.

* Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi:

– Năng lượng: 100 Kcal/kg/ngày

– Protein: 2,5 – 3g/kg/ngày

– Lipid: 3 – 4g/kg/ngày

– Glucid: 10 – 12g/kg/ngày

Trẻ ở tuổi này bắt đầu có những thay đổi như mọc răng, bò hay bị các bệnh nhiễm trùng hô hấp, tiêu hóa … nên trẻ có những giai đoạn biếng ăn tâm lý do đó phải kiên trì và biết cách chế biến thức ăn cho hợp khẩu vị của trẻ và tập một thói quen ăn uống tốt.

Tất cả các trẻ phải được ăn dặm trong giai đoạn này bằng các thực phẩm có sẵn tại địa phương.

Ngoài thức ăn là bột đặc hay cháo đặc, có đủ 4 nhóm thức ăn trên, 2 – 3 chén/ngày, kèm thêm 6 – 8 lần bú mẹ hay sữa nhân tạo.

Ngoài ra, trẻ cần được cho ăn thêm trái cây: chuối, đu đủ, … nhưng chú ý không ăn quá nhiều và nên ăn sau khi bú hoặc sau khi ăn bột/cháo.

Cần lưu ý: Khi thay đổi chế độ ăn từ lỏng sang đặc hoặc cho trẻ ăn thức ăn mới, luôn phải tập dần cho trẻ làm quen, số lượng cũng phải tăng dần từ ít đến nhiều.

(Ngồn: thuocbietduoc.com)

Dầu Gấc

  • Nhờ những enzyme của gan và tụy, beta- carotene trong dầu gấc G8 được phân hủy thành hai phân tử vitamin A. Mặc dù hàm lượng vitamin A này rất cao (gấp gần hai lần dầu gan cá thu, 12-15 lần càrốt, gần 70 lần cà chua…) nhưng lại không gây độc như khi sử dụng một hàm lượng tương tự vitamin A tổng hợp. Trái lại, nó còn dễ hấp thu và không làm hại gan.
  • Vitamin A đặc biệt quan trọng đối với cơ thể, nhất là thị giác. Đồng thời, loại vitamin này còn giữ gìn lớp tế bào biểu mô bao phủ bề mặt và các khoang trong cơ thể. Nếu thiếu vitamin A, bé sẽ bị khô da, giảm thị lực, mềm, đục, thủng giác mạc, sừng hoá nang lông, giảm sút tăng trưởng, giảm sức đề kháng của cơ thể. Dầu gấc có tác dụng phòng chống cận thị. Việc bổ sung dầu gấc G8 giàu tiền vitamin A hàng ngày sẽ cần thiết cho sự phát triển toàn diện của đôi mắt trẻ.
  • Dầu gấc G8 phòng chữa thiếu vitamin cho trẻ, bởi trẻ có thói quen lười ăn rau nên thường bị thiếu vitamin. Vì thiếu vitamin sẽ làm trẻ còi xương, chậm lớn, suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự phát triển cân bằng của trẻ. Vitamin A và E là hai nhóm vitamin quan trọng 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu.
  • Dầu gấc G8 có chứa hàm lượng cao beta caroten (tiền vitamin A) và alphatocopherol (tiền vitamin E). Hai chất này chỉ được cơ thể sử dụng khi có nhu cầu dưới tác dụng của dịch vị trong cơ quan tiêu hóa. Cho trẻ ăn dầu gấc rất an toàn và hiệu quả, vì cung cấp một lượng lớn vitamin A và E mà không lo bị dư thừa như các loại vitamin tổng hợp.
  • Beta caroten và lycopen có tác dụng làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phòng chống được bệnh tật. Đây là những chức năng quan trọng mà các nhà khoa học thế giới đã nghiên cứu. Trong quả gấc Việt Nam có chứa hàm lượng hai chất này cao. Lycopen trong dầu gấc cao hơn cà chua – loại quả được coi là giàu lycopen nhất, không chỉ vài lần mà gấp 70 lần.

Trong dầu gấc G8 có chứa các loại axit béo thực vật không no: omega 3 và omega 6. Các axit béo này rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, omega 3 cần thiết cho phát triển hoàn thiện chức năng nhìn của mắt, sự phát triển hoàn hảo hệ thần kinh. Nếu thiếu omega 3 trong quá trình phát triển, trẻ sẽ kém thông minh. Trẻ được uống dầu gấc sẽ phát triển cân đối và thông minh.

Với phụ nữ, làn da và mái tóc là một phần rất quan trọng tôn nên vẻ đẹp nữ tính. G8 có hàm lượng lycopen 178 mg%, gấp 10 lần so với trái cây giàu lycopen đã được biết như trái ổi. Nhờ có Lycopen – chất chống oxy rất mạnh này, G8 rất sẽ cho da. Nó giúp chống nám da, bảo vệ da khỏi tác nhân tia cực tím, khói xe, tăng sinh mạnh tế bào da, giúp da trẻ lâu, mịn màng. Ngoài ra, G8 còn được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm để chữa các loại mụn trứng cá, chế các loại thuốc mọc tóc…

Hàng ngày, da bị tiếp xúc với ánh nắng có nhiều tia cực tím đã làm cho da bị huỷ hoại, mất tính chun giãn và sạm lại. Ở những người bị viêm da dị ứng , hay bị ngứa hoặc rối loạn màu sắc da do da chứa nhiều IgE, Alphatocopherol, dầu gấc G8 sẽ có tác dụng làm giảm nồng độ IgE, trả lại màu sắc bình thường và làm mất cảm giác ngứa. Khi có tuổi, da mất tính chun giãn, tóc xơ cứng, giòn, dễ gãy. G8 sẽ giúp loại bỏ gốc tự do, chống lại sự lão hoá da và làm sáng da hơn, bớt nếp nhăn.

G8 là một nguồn cung cấp các chất béo thực vật để làm sáng da và có sức đề kháng tốt. Những dạng chất béo này có trong màng đỏ quả gấc chính là nguyên nhân làm cho làn da khỏe. Ngoài ra, chúng cũng thúc đẩy sức đề kháng, chống viêm và giữ cho các khớp được bôi trơn tốt.

Beta – carotene và lycopen là các chất caroten, loại chất chống ôxy hóa của thực vật, có tác dụng dọn sạch các gốc tự do (các nguyên tử và phân tử ở trạng thái không ổn định, có hoạt tính hóa học rất cao) và các sản phẩm ôxy hóa độc hại do các gốc tự do sinh ra, giúp cơ thể khỏe mạnh kéo dài tuổi thanh xuân và tuổi thọ.

Với công thức đơn giản, các mẹ chỉ cần cho một thìa dầu gấc Việt Nam G8 vào cháo, bột cho con trong thời gian ăn dặm là có thể bổ sung vi chất, ph